நிலக்கடலை எண்ணெய்/GROUNDNUT OIL

Posted by admin

Dec 5, 2017
3697
1

நிலக்கடலை எண்ணெய்/GROUNDNUT OIL

நிலக்கடலை எண்ணெய்/GROUNDNUT OIL

தனித்துவம்(Uniqueness):

உலக அளவில் இந்தியா எண்ணெய் வித்து உற்பத்தியில் மூன்றாவது இடத்திலும், நிலக்கடலை உற்பத்தியில் முதலிடமும் வகிக்கிறது. இந்தியாவில் எண்ணெய் வித்துப் பயிர்களில் நிலக்கடலை 40 சதவீதம் பரப்பளவில் பயிரிடப்பட்டு முதலிடத்தில் இருக்கிறது. நிலக்கடலையில் 47 சதம் முதல் 53 சதம் வரை எண்ணெய்யையும் 26 சதம் புரதச்சத்தும் உள்ளது.
நிலக்கடலையில் மாங்கனீஸ்(Maganese) சத்து நிறைய உள்ளது. மாங்கனீஸ் சத்து மாவுச்சத்து மற்றும் கொழுப்புகள் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்காற்றுகிறது. நாம் உண்ணும் உணவில் இருந்து கால்சியம் நமது உடலுக்கு கிடைக்கவும் பயன்படுகிறது.

நிலக்கடலை எண்ணெய் பயன்கள்/Benefits of Groundnut Oil

Ø பெண்கள் நிலக்கடலையை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் எலும்புத்துளை நோய் (Osteoporosis) வராமல் பாதுகாத்துக்கொள்ளலாம்.

Ø நிலக்கடலையை தினமும் 30 கிராம் அளவுக்கு தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால் பித்தப்பை கல்(Gallbladder stone) உருவாவதைத் தடுக்கமுடியும்.

Ø நிலக்கடலையில ரெஸ்வரெட்ரால் என்ற சத்து நிறைந்துள்ளது. இது இதய வால்வுகளை பாதுகாக்கிறது. இதய நோய்கள் வருவதையும் தடுக்கிறது. இதுவே மிகச் சிறந்த ஆண்டி ஆக்சிடென்டாக திகழ்கிறது.

Ø பெண்களின் இயல்பான ஹார்மோன்(Hormone) வளர்ச்சியை நிலக்கடலை சீராக்குகிறது. இதனால் பெண்களுக்கு விரைவில் குழந்தை பேறு ஏற்படுவதுடன் பெண்களுக்கு ஏற்படும் மார்பகக் கட்டி(Breast Tumor) உண்டாவதையும் தடுக்கிறது.

Ø பெண்களுக்கு கருப்பைக் கட்டிகள் நீர்க்கட்டிகள் (Cysts) ஏற்படுவதையும் தடுக்கிறது.

Ø இளமையை பராமரிக்க (Anti aging) பெரிதும் உதவுகிறது. நிலக்கடலையில் பாலிபீனால்ஸ் என்ற ஆண்டி ஆக்சிடென்ட்(Anti Oxidant) உள்ளது.

Ø நிலக்கடையில் பரிப்டோபான் என்ற முக்கிய அமினோ அமிலம்(Amino acid) நிறைந்துள்ளது. இந்த வகை அமினோ அமிலம் செரட்டோனின் என்ற மூளையை(Brain) உற்சாகப்படுத்தும்.

Ø நிலக்கடலையை தொடர்ந்து சாப்பிடுவோருக்கு மன அழுத்தத்தைப்(Depression) போக்குகிறது.

Ø நிலக்கடலை சாப்பிட்டால் கொழுப்புசத்து (Cholesterol)அதிகமாகும் , மனிதனுக்கு நன்மை செய்யும் கொழுப்பு தான் நிலக்கடலையில் உள்ளது..

Ø பாதாமை விட நிலக்கடலையில் நன்மை செய்யும் கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது.

Ø நிலக்கடலை மூளை (Brain)வளர்ச்சிக்கு நல்ல டானிக் போன்றது. நிலக்கடலையில் மூளை வளர்ச்சிக்கு பயன்படும் வைட்டமின் நியசின் (Vitamin Niacin)உள்ளது.

Ø இது மூளை வளர்ச்சிக்கும் ஞாபக சக்திக்கும்(Memory power) பெரிதும் பயனளிக்கிறது.

Ø நாம் எல்லாம் பாதாம்(Badam), பிஸ்தா (Pista), முந்திரிப்பருப்புகளில்(Cashew) தான் சத்து அதிகம் உள்ளது என்று கருதுகிறோம். அது தவறு. நிலக்கடலையில் தான் இவற்றை எல்லாம் விட அளவுக்கதிகமான சத்துக்கள் உள்ளன. நோய்எதிர்ப்பு(Immune Power) சக்தியை உருவாக்கும் ஆற்றலும் நிலக்கடலைக்கு தான் உண்டு.

Ø கடலை எண்ணெயில் போலிக் ஆசிட் (Folic acid)அதிகம் இருப்பதால் இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு (Pregnant Ladies) மிகவும் அவசியமானது.

Ø நீரிழிவு(Diabetes) நோயைத் தடுக்கும்.